ウドの下処理（茎・皮・葉）と酢味噌和え

レシピ番号：1040008890
レシピタイトル：ウドの下処理（茎・皮・葉）と酢味噌和え
調理時間目安：指定なし
費用の目安：指定なし
カテゴリId：12-100-82
カテゴリ名：うど
材料：
山ウド / 水 / 酢 / 酢味噌（市販品） /
レシピ投稿者：ブタコマ
レシピを考えた人のコメント：山からとってきたウドは、念のため茹でて使います。 茎は酢味噌和えや味噌漬け、皮はきんぴら、葉は油炒めやてんぷらに使用できます。
レシピURL：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1040008890/?rafcid=wsc_r_cr_1043255414789211197
※作り方は、レシピURLから参照してください。

うどのゆで方　（下ごしらえ）

レシピ番号：1240015680
レシピタイトル：うどのゆで方　（下ごしらえ）
調理時間目安：指定なし
費用の目安：指定なし
カテゴリId：12-100-82
カテゴリ名：うど
材料：
うど / 重曹 /
レシピ投稿者：peru7
レシピを考えた人のコメント：酢味噌和えなどにするとおいしいです。
レシピURL：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240015680/?rafcid=wsc_r_cr_1043255414789211197
※作り方は、レシピURLから参照してください。

捨てるところなし！山うどの葉♪麺つゆマヨ和え

レシピ番号：1510022064
レシピタイトル：捨てるところなし！山うどの葉♪麺つゆマヨ和え
調理時間目安：5分以内
費用の目安：100円以下
カテゴリId：12-100-82
カテゴリ名：うど
材料：
山うどの葉 / 塩 / マヨネーズ / 麺つゆ / 料理酒 /
レシピ投稿者：M@H
レシピを考えた人のコメント：山うどは、どこからどこまで食べられるのか、不安になりませんか？ うどは捨てるところはないんです。茎と葉も丸ごと味わいましょう。
レシピURL：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510022064/?rafcid=wsc_r_cr_1043255414789211197
※作り方は、レシピURLから参照してください。

うどの穂先と葉の天ぷら

レシピ番号：1390016305
レシピタイトル：うどの穂先と葉の天ぷら
調理時間目安：約30分
費用の目安：指定なし
カテゴリId：12-100-82
カテゴリ名：うど
材料：
うど（穂先と葉） / 酢 / 薄力粉 / ・・揚げ衣 / Ａ・・ / 薄力粉 / 片栗粉 / 卵（小） / 冷水 / ・・・・・・ / 揚げ油 / 香味塩、岩塩、天つゆなどお好みで /
レシピ投稿者：はなまる子♪
レシピを考えた人のコメント：うどはアクが強く、切ったそばから変色してしまうので、酢水に切りながら浸けてアク抜きをしていきます。ほろ苦さも美味しい、うどの穂先と葉の天ぷらです。
レシピURL：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390016305/?rafcid=wsc_r_cr_1043255414789211197
※作り方は、レシピURLから参照してください。