新潟の郷土料理“のっぺ”♪♪

レシピ番号：1780004056
レシピタイトル：新潟の郷土料理“のっぺ”♪♪
調理時間目安：約1時間
費用の目安：1,000円前後
カテゴリId：48-623
カテゴリ名：のっぺい汁
材料：
里芋 / 人参 / れんこん / しいたけ / 鶏肉 / こんにゃく / なると / だし汁 / 塩 / 味の素 /
レシピ投稿者：arakurea
レシピを考えた人のコメント：新潟の郷土料理です。我が家ではお正月に必ず食べます。　お正月は、大勢集まるので、いつも大鍋で作っています。 縁起物なので、具の種類の数は奇数だそうです。
レシピURL：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1780004056/?rafcid=wsc_r_cr_1043255414789211197
※作り方は、レシピURLから参照してください。

のっぺい汁

レシピ番号：1450025926
レシピタイトル：のっぺい汁
調理時間目安：約30分
費用の目安：500円前後
カテゴリId：48-623
カテゴリ名：のっぺい汁
材料：
鶏肉 / ◎酒 / こんにゃく / 人参 / 大根 / 里芋 / ちくわ / 水 / ★和風だしの素 / ★薄口醤油 /
レシピ投稿者：ゆかんち☆
レシピを考えた人のコメント：野菜をたっぷり食べれる、優しい味の汁物です。
レシピURL：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450025926/?rafcid=wsc_r_cr_1043255414789211197
※作り方は、レシピURLから参照してください。

〜新潟郷土料理〜のっぺい汁

レシピ番号：1450021185
レシピタイトル：〜新潟郷土料理〜のっぺい汁
調理時間目安：1時間以上
費用の目安：1,000円前後
カテゴリId：48-623
カテゴリ名：のっぺい汁
材料：
里芋 / 人参 / 干し椎茸 / こんにゃく / 鶏もも肉 / かまぼこ / 丸麩 / 昆布だし汁 / ⚪麺つゆ / ⚪酒 / ⚪みりん / ⚪砂糖 / ⚪顆粒だし / 水溶き片栗粉 /
レシピ投稿者：ひと☆ひと
レシピを考えた人のコメント：新潟では冠婚葬祭やお正月のおもてなし料理で 良く出されます！ 具材や味付けは各家庭によってさまざまです。
レシピURL：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450021185/?rafcid=wsc_r_cr_1043255414789211197
※作り方は、レシピURLから参照してください。

のっぺ(白だしバージョン)

レシピ番号：1000024228
レシピタイトル：のっぺ(白だしバージョン)
調理時間目安：1時間以上
費用の目安：指定なし
カテゴリId：48-623
カテゴリ名：のっぺい汁
材料：
◇鶏もも肉 / ◇人参 / ◇れんこん / → / 切って酢水にさらす / 酢（れんこん用) / ◇ごぼう / → / 切って水にさらす / ◇里芋 / → / 切って水にさらす / ◇板こんにゃく / → / 下茹で / ◇かまぼこ(赤・白) / ◇なると / ◇厚揚げ / 豆もやし / 銀杏 / → / 殻を剥く又は剥いたもの / 干し椎茸(今回はスライス) / ホタテ貝柱(出汁用) / あたりめ(出汁用) / 豚薄切り肉(出汁用 / バラ肉なら尚良) / ☆水 / ＋ / 戻し汁 / (干し椎茸戻し汁) / (ホタテ貝柱戻し汁) / (あたりめ戻し汁) / ☆白だし(今回は昆布つゆ) / ☆酒 / 塩 /
レシピ投稿者：わかちゃんレシピ
レシピを考えた人のコメント：新潟の郷土料理。｢母の味｣は白だしでは無いけれど、年に1度母の味に近づけようと作るお正月の特別な味。今年の｢娘の味｣は白だし使用でより簡単に本格的に。
レシピURL：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1000024228/?rafcid=wsc_r_cr_1043255414789211197
※作り方は、レシピURLから参照してください。